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L'idée principale est de s'interroger sur nos pratiques - de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversité
Proportion fûts neuf : 0
Elevage : Elevage 12 à 14 mois en demi-muids
Date de plantation : 1980
Exposition : Sud-Ouest
Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Rouge 2018 L'idée principale est de s'interrogerBourgogne Rouge 75 cl 12. 5% Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Description Terroir Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en cuve bton. Elevage : Elevage 12 mois en fts. Proportion fts neuf : 5 15% Collage : Non Filtration : Non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos
