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Après le début de la fermentation (3 à 4 jours)
Il possède également des fruits rouges et noirs au palais
Assemblé en février 2023
Les caractéristiques typiques de Heathcote
texturé et rafraîchissant qui bénéficie d'une belle structure
Mayer "Dr Mayer" Pinot Noir 2021 Gamay Après le début de la100% grappes entires, carbonique macration sur tous les cpages (rouges), cest la signature de Timo Mayer. Une cuve, un cpage, celui ci donnera la typicit du millsime sans artifice. Si vous ne connaissez pas les vins de Mayer, nattendez plus! Les vins sont limage de ce vigneron emblmatique de la Yarra Valley: uniques et explosifs! La finesse et la dlicatesse de Timo Mayer s'expriment nouveau avec cette cuve 100% grappe entire. Les tiges et les grappes
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