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relevée par une belle fraicheur
aux notes d'amande qui contribue à sa belle longueur
Vinification en cuve puis méthode champenoise
sur ces mêmes notes exotiques et d’agrumes
Travail manuel de la vigne ou avec un cheval
Les Grappes - Ventoux Rouge Millésime:2022 relevée par une belle fraicheurCpage & Vinification 50% Grenache Noir, 50% Cinsault, vieilles vignes (parcellaire) Vinification grappes entires en cuve inox. Macration durant une petite quinzaine de jours puis pressurage. Assemblage ensuite des jus obtenus par macration et ceux obtenus par pressurage. Fermentation et levage de quelques mois en cuve. Dgustation Robe rouge rubis Nez friand o, le fruit domine avec des notes de mre, de cassis, de fraise des bois Bouche surprenante o
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