Emmanuel Haget - Chant Du Monde - Cabernet Franc 2019 chardonnay De oogst is volledig manueel

De oogst is volledig manueel en er wordt gewerkt met spontane fermentatie van alle variëteiten in een open vat met hele trossen

Zowel de Cabernet Franc als de Pineau D'Aunis hebben 6 dagen gemassereerd met volledige trossen (carbonic massaration)

Hij is gemaakt van Cabernet Sauvignon

dat hij er een speciaal nieuw etiket voor heeft laten ontwerpen

Heerlijke citrustonen en groene appel en een frisheid die je niet snel vergeet

Emmanuel Haget - Chant Du Monde - Cabernet Franc 2019 chardonnay De oogst is volledig manueelDit is de grootste krachtpatser die we in het portfolio hebben van de Cabernet Franc druif. Deze druiven staan niet op de kalk grond maar op de flint, wat een totaal andere smaak geeft. Initieel heeft de wijn redelijk wat tanines die best wel storend kunnen zijn (mijn mening). Maar als je de wijn wat tijd geeft om lekker tot zichzelf te komen dan veranderen deze harde tanines in een fluweelzachte zweem. Dit is een echte eetwijn die je opentrekt bij