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Microbiología alimentaria lanfranchi sino también actualizar la ediciónEl fin primario de esta obra es instructivo y eminentemente prctico para el control microbiolgico de los principales alimentos, as como para la identificacin y estudio de los grmenes encontrados. Va dirigido a personas interesadas en la especialidad pertenecientes a laboratorios de organismos oficiales o de la industria principalmente. CONTENIDO: Introduccin. Muestreo. Preparacin de las muestras para su anlisis. Recuento de microorganismos aerobios
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