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Las uvas proceden de la finca El Portillejo
Nariz: Frutos negros maduros con toques especiados
Una tierra que obligara a sacar lo mejor de cada cepa y que dotara a nuestras variedades de uva de una fuerte personalidad para así producir unos vinos únicos
Un excelente equilibrio y una persistencia muy larga dando otra dimensión a este vino
La meticulosa selección manual de los racimos en el viñedo
Verdil de Gel Rias Baixas Las uvas proceden de laVerdil 100% El nico vino de hielo en el mundo de la variedad Verdil y el primer vino de hielo elaborado en la Comunidad Valenciana. Los racimos enteros se guardan en cmara frigorfica a 10C durante 15 das. La congelacin de la pulpa rompe los hollejos liberando los aromas que dan carcter nico a Verdil de gel. Detenemos la fermentacin cuando el vino ha llegado a los 8,5% Vol., momento en el cual los aromas fermentativos se encuentran en su mximo
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