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es necesario tener establecido un buen procedimiento de limpieza con el fin de evitar posibles contaminaciones cruzadas con otras elaboraciones
Permite elaborar cervezas con un perfil de alta “drinkability” y presenta una gran capacidad de mantenerse en suspensión durante la fermentación
Estilo de Cerveza Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación IPAs y Pale Ales de la Costa Este norteamericana Media a alta media a alta 15 – 22°C (59 – 72°F) 100 g/hL para alcanzar un mínimo de 1
Cepa ale inglesa seleccionada por su rápida capacidad fermentativa y por formar un sedimento compacto al final de la fermentación
Con un aroma a pan horneado
BEST Wheat Malt YAKIMA CHIEF HOPS es necesario tener establecido unBEST Wheat Malt acenta el frescor eferves cente y el sabor tpico de la cerveza de trigo de alta fermentacin. Se elabora exclusivamente con trigo de la ms alta calidad. Gracias al alto contenido proteico en comparacin con la BEST Pilsen Malt, esta malta es tambin especialmente adecuada, junto con su empleo en cervezas de trigo tpicas, para el incremento del sabor y el mejoramiento de la espuma en todas las especialidades de cerveza de alta fermentacin.
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