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Pedro Ximenez Nectar Botella Tinto Notas de Cata: Disfruta deLas uvas Pedro Ximnez, antes de la vinificacin, se somete al proceso de "soleo", es decir, cuando se vendimian, las uvas se dejan secar al sol, haciendo que el agua de la uva se evapore y el azcar se concentre. Posteriormente, las uvas son delicadamente prensadas para obtener un mosto con un alto contenido de azcar. El mosto parcialmente fermentado se fortifica a 15. 5% y, posteriormente, se colocar en la solera Nctar donde pasar una media de 9 aos en