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Seleccionada por su capacidad para fermentar estilos de cervezas belgas desde bajo hasta alto contenido alcohólico
Tienen una gran área superficial y están precocinados
Esta malta se usa a menudo en Hefeweizen y otros estilos tradicionales de trigo debido a su sabor distintivo y característico a harina de trigo
Porter y Stout
Warrior YCR 5 fue seleccionada por su alto contenido de alfa
Lallemand LalBrew® Philly Sour Yeast levadura Seleccionada por su capacidad paraWildBrewTM Philly Sour es una especie unica del genero Lachancea seleccionada de la naturaleza por la University of the Sciences en Filadelfia, PA, Estados Unidos (Patent pending N PCT US20 18 043 148). WildBrewTM Philly Sour produce una cantidad limitada de acido lactico ademas de etanol en el mismo proceso de fermentacion. Esta es la primera levadura dentro de la serie WildBrewTM, siendo una excelente opcion para innovar en cervezas acidas y
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