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El libro se nutre de la experiencia de los autores en la enseñanza de la asignatura
con objeto de ayudar a los estudiantes a desarrollar habilidades necesarias para que aprendan los conceptos y adquieran con
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un flujo incesante de energía del que todos formamos parte
Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería
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