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spontane Vergärung und einen behutsamen Ausbau
ruhiger Duft
Dunkle Frucht wie Schattenmorelle und Cassis
animierende Finale macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter – ideal als Aperitif sowie zu vegetarischen Gerichten
gegründet
Hirschenreyn Grüner Veltliner 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Furmint spontane Vergärung und einen behutsamenHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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