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was in Japan inzwischen nur noch 1% aller Sojamanufakturen praktizieren
und weist nur halb so viele Kalorien auf
Chili und Melasse
Die selbstständige Produktion von Limonaden ist Teil des besonderen Barkonzepts
sollte die delikate Sauce in ihrem Kühlschrank nicht fehlen
Piment d´Espelette, der französische "Pfeffer", Chilipulver, g.U., 40 g sub-texturgeber-und-geliermittel was in Japan inzwischen nurDer einzige "hauseigene" Pfeffer Frankreichs ist der Piment und er findet in Espelette, nahe dem Ort St. Jean de Luz, ideale klimatische Bedingungen um zu gedeihen: Ein guter Boden und viel Wrme. Piment ist pikant, jedoch nicht so scharf wie Cayenne. Bestens zu Omelette, Grillfleisch, Salat, Fisch oder Pizza.
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