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Selektive Handlese
Mit zwei Stunden Karaffieren oder einer Reifezeit von 5 bis 10 Jahren erst voll auf der Höhe
Im Magnum reift Teroldego langsamer und entwickelt über die Jahre eine Komplexität
Carignan und Syrah
der Pernand besonders gut steht: die natürliche Kühle der höher gelegenen Lagen bremst die Reife ein und bewahrt die Frische
San Simone di Brisotto Millesimato Prosecco Spumante Doc Rosé 2024 tisch Selektive HandleseProsecco Ros ist eine junge Kategorie: Erst seit wenigen Jahren darf die Herkunft auch rosa ausfallen, und die Regeln sind eng gefasst Glera bleibt Hauptsorte, ein kleiner Anteil Pinot Nero liefert die Farbe. Bei San Simone sind es 85 zu 15, dazu der Jahrgang 2024. Die Reben stehen im Friaul auf Ton, Sand, Kalk und Kies, vier Bodenarten auf engem Raum, die zusammen fr gleichmige Wasserversorgung und eine feste Surestruktur sorgen. Die Farbe kommt
