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Schulterblattsteak oder Shoulder Top Blade Steak bezeichnet
durch welche es auch besonders saftig ist
Sorgfältig gereift und handwerklich hergestellt entfaltet sie ein intensiv-aromatisches
Das Filet und somit das beste Stück aus der Rinderhüfte
Dieses aromatische Stück wird aus dem Kern des Rindernackens geschnitten
DWF Wagyu Teres Major / Metzgerstück Gewicht:382g Schulterblattsteak oder Shoulder Top BladeBeschreibung: Das Metzgerstck oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind. Wie der Name es schon sagt, behielten die Metzger dieses feine Stck gerne fr sich selbst, was die Besonderheit dieses Stckes noch einmal unterstreicht. Es ist feinfaserig, super zart und Intensiv im Geschmack.
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