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mit derer Hilfe wir uns "la dolce Vita" jederzeit auf den Teller zaubern können und das ganz ursprünglich
Gemüsegerichten
mit Noten von Artischocken und geschmacksintensiven Kräutern
dass er ebenfalls aus Wintertrüffeln der Monate November und Dezember hergestellt werden kann
mit voreingestellten Garpunkten für fünf verschiedene Fleischsorten
Schwarzer Reis-Essig mit Sakura Kirschblüten, 360 ml sub-pasteten-und-terrinen mit derer Hilfe wir unsWhrend Hanami, der Kirschblte, werden frische Blten in diesen Essig gegeben und dann fr 6 Monate gereift. Dabei entsteht ein leicht mandelartiges Aroma die mit der spitzen Sure zusammen sehr gut zu Meeresfrchten und Fischgerichten passt.
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