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Der Alkohol liegt bei lediglich 11 % vol
"Clarete" ist die spanische Bezeichnung für einen hellroten Wein
10ha biodynamisch mit Demeter-Zertifizierung
so ist es nicht verwunderlich
Ziegen und Gänse arbeiten hier kräftig mit
Wäldergraf (Willi/Lemberger) 2022 Daniel Schweizer Württemberg Montepulciano Der Alkohol liegt bei lediglichNach bernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel in Stetten am Heuchelberg, davon einen Groteil mit den Pferden "Funa" und "Willi", um die Bodenverdichtung zu minimieren. Er arbeitet hufig mit lngeren Maischestandzeiten, Spontangrung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschnt und unfiltriert.
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