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Ausbau in Eichenfässern
Der Frühlingsname ist Programm: ein frischer
Punktuelle Reparaturen sind unkompliziert möglich: Die betroffene Stelle leicht anschleifen
mit frischer Säure und einem sauberen Finish
stilvoll und reif
Rémi Jobard Bourgogne Aligoté "En Buzigny" Vieilles Vignes AOC 2024 BIO michael-andres Ausbau in EichenfässernAligot hat lange als Burgunds zweite Wahl gegolten die Sorte, aus der man Kir macht, wenn der Chardonnay zu schade ist. Diese Zeiten sind vorbei, und Rmi Jobard gehrt zu den Erzeugern, die daran mitgearbeitet haben. En Buzigny ist eine Lage bei Meursault, die Reben darin sind alt. Behandelt wird der Wein wie ein groer Weiwein und nicht wie ein Nebenprodukt: biozertifizierter Anbau, Ausbau im groen Holzfass statt im Stahltank, keine Abkrzungen. Der
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