Governo Toscano IGT 2022 rund Ob als stilvolles Mitbringsel

Ob als stilvolles Mitbringsel

Reblochon und Brillat-Savarin

behutsame Vinifikation und langer Holzfassausbau bringen diese Konzentration in vollendete Form

Casal Vegri Decannale — zehn Jahre Fassausbau

5 cm · Tiefe: ca

Governo Toscano IGT 2022 rund Ob als stilvolles MitbringselDer Governo all'uso toscano ist ein alter Kniff der Region: Ein Teil der Trauben wird nach der Lese getrocknet und erst danach dem jungen Wein zugesetzt, der daraufhin ein zweites Mal zu gren beginnt. Das Verfahren war frher Alltag und ist heute selten geworden Poggio delle Faine hlt es mit reinem Sangiovese am Leben. Die Basis ist Kalkboden, der Ausbau dauert zehn Monate im groen Holzfass. Entscheidend fr den Charakter bleibt aber die getrocknete