Ximénez-Spinola Old Harvest Pedro Ximenez D.O. wachisnais zu langsam geschmortem Lammrücken mit

zu langsam geschmortem Lammrücken mit Pflaumen oder zu einer Pilz-Crème-Suppe mit Trüffelöl

Zucker und Alkohol Hand in Hand gehen

Die naturbelassene

**Weingut Petri – Chardonnay Extra Brut

Am Gaumen sehr frisch

Ximénez-Spinola Old Harvest Pedro Ximenez D.O. wachisnais zu langsam geschmortem Lammrücken mitPedro Ximnez liefert Jerez seine dunkelsten und dichtesten Weine Ximnez Spinola trgt die Rebsorte im Namen. Der Old Harvest stammt von Kalkstein aus der Lage Pago de Carrascal bei Jerez de la Frontera und hat den Weg vom hellen Most zum Bernstein vollstndig hinter sich. Meiningers Sommelier gab ihm 95 Punkte und zhlte ihn zu den Top 4 Andalusiens. Kalkstein ist ein karger, heller Untergrund; er hlt die Ertrge klein und gibt den Weinen jene salzig