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Am Gaumen zeigt sich der Wein würziger als erwartet: Fenchel
die mehr an einen Pinot-Rosé aus Burgund erinnert als an einen typischen Champagner-Rosé
von Willi Schaefer oder den alten Auslesen von Egon Müller begeistern kann
die in Foradoris Händen zu Spitzenweinen aufläuft
Melonensalat mit Minze und Feta oder Jakobsmuscheln mit einer Verjus-Butter-Reduktion
Château de Coulaine La Diablesse AOC 2022 BIO 10er-pack Am Gaumen zeigt sich derLa Diablesse die Teufelin ist eine charaktervolle Cabernet Franc Cuve aus alten Reben des Chteau de Coulaine. Lngere Mazeration und Ausbau in gebrauchten Burgunderfssern verleihen dem Wein eine auergewhnliche Tiefe und Komplexitt. Biologisch zertifiziert, spontan vergoren, ehrlich gemacht und mit einem Augenzwinkern getauft. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit ersten violetten Reflexen. Das Bouquet ffnet vielschichtig: dunkle Brombeere,
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