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Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert
Sie sind in Salz und Trüffelsaft eingekocht
Gemüsen und Hülsenfrüchten
Eine scharfe Sauce
Dem vom Schilcher-Wein bekannten zarten
Gegenbauer - Frucht-Essig Dirndl - Kornelkirsche, 5% Säure, 250 ml sub-trockenfruechte Auch schon im alten RomDas surebetonte Aroma der Dirndl zeichnet diese Fruchtessig aus. Produktdetails Die Dirndln (Kornelkirschen) wurden am Hhepunkt ihrer Reife in der Gartenbauschule Hietzing in Wien geerntet und mit einer Reinzuchthefe zur alkoholischen Grung gebracht. Nach einer Reifephase wurde der Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr
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