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Traubensorte: Tempranillo / Albillo Real
die für einen butterweichen Biss und ein reichhaltiges Aroma sorgt
Sie wachsen in Wäldern (Laub- und Auenwälder)
empfiehlt sich eine schonende Zubereitung bei milder Hitze in Butter
über Kartoffeln
Reh | Rücken | kurz | aus Jagd | 0.8 kg - 1.2 kg | tiefgekühlt Trüffel Produkte Traubensorte: Tempranillo / Albillo RealRechrcken der Klassiker in der praktischen, kleinen Grsse. Ideal fr ein Dinner mit Gsten das beste Stck vom Reh. Das zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rcken rechtzeitig aus dem Khlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4 5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewrmten Platte bei 80C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60C betragen. Den Rcken aus
