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Das Gold ist lebensmittelecht
lässt einen für die gereiften Knollen in´s Schwärmen geraten
unsere Art
der sich mittels fruchtige Noten und Bitterkeit bemerkbar macht
in Ganache
Palmenherzen, La Comtesse, 800 g sub-japanische-spezialitaeten Das Gold ist lebensmittelechtPalmenherzen sind das zarte Innere des sogenannten Vegetationskegels aus dem die Anstze der Palmwedel verschiedener Palmenarten gebildet werden. Ihr zarter Geschmack erinnert an sauer angemachte Artischocken und harmoniert gut zu Salaten und Meeresfrchte Gerichten. Auch berbacken oder mit einer Bchamelsauce zu gekochtem Schinken schmecken sie vorzglich. Am einfachsten gereicht man sie in dicke Scheiben geschnitten mit Essig und l.
