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Die Familie Leonardi bewirtschaftet außerdem seit vier Generationen das Landgut der Campi Macri undlegt selbst Hand an bei der Traubenlese
Da die frischen Gewürze schon längere Zeit im Öl durchgezogen sind
Spinat und Zucchini
Kleehonig ist eine kanadische Spezialität
Sie werden meist luftgetrocknet
Gegenbauer - Haus-Essig, pur, wasserklar, 5% Säure, 1 l sub-einzelgewuerze Die Familie Leonardi bewirtschaftet außerdemMit dem Haus Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fliet Weizen Branntwein ber Buchenspne, auf denen die Bakterien haften, die fr die Umwandlung von Alkohol in Essigsure ntig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein mild wrziges Aroma. Grundlage der verschiedenen Essige ist immer der pure und wasserklare Buchenspanessig. Ihm werden
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