Virginie T. Blanc des Blancs Extra Brut emaille gegrillten Schwertmuscheln mit Salmoriglio oder

gegrillten Schwertmuscheln mit Salmoriglio oder gebratenen Wachteln mit Johannisbeerjus und Estragon-Polenta

der Abgang ist voll

Er beginnt als Aperitif und bleibt dann am Tisch: bei Krustentieren und Meeresfrüchten

traditionellen Charakter verleiht

diese vielseitige Nuance sorgt für eine harmonische und stilvolle Atmosphäre

Virginie T. Blanc des Blancs Extra Brut emaille gegrillten Schwertmuscheln mit Salmoriglio oderReiner Chardonnay, minimal dosiert das ist die puristischste Form, in der Champagner auftreten kann. Nichts verdeckt hier etwas: keine rote Rebsorte, die Flle beisteuert, kaum Zucker, der Kanten abrundet. Was brig bleibt, ist der Wein in seiner Grundgestalt, und der muss gut sein, sonst geht die Rechnung nicht auf. Die Chardonnay Reben stehen auf einem Untergrund aus Kreide und Kalkstein, durchsetzt mit Ton und Sand. Fr diese Sorte ist das der ideale