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die die Pinot-Noir-Identität in der Saignée-Form zeigt
keine Süße
und der Schiefer darunter ist der Grund
die Kraft und Feinheit nicht gegeneinander ausspielen
Tom Lubbe lässt die Rebsorte sprechen
Jérôme Blin La Pouillote, Extra Brut 2022 drappier die die Pinot-Noir-Identität in derChardonnay und Meunier, Jahrgang 2022, Extra Brut. Jrme Blin fllt aus seinem Betrieb in Vincelles jede Cuve einzeln und mit Jahrgang ab auch die, die nicht das Spitzenstck sein sollen. Wir mgen diese Haltung: Sie knnen bei ihm nachvollziehen, aus welchem Jahr Sie trinken. Das Marnetal ist Meunier Land. Die Rebsorte reift frher als Pinot Noir, bringt Flle und eine weichere Frucht mit; der Chardonnay setzt die Sure dagegen. Bei Extra Brut fllt die
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