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Weincharakter: dichte Eleganz
Die Witterungsbedingungen über das gesamte Jahr waren perfekt
Schwarze Oliven tauchen noch auf
wurzelecht wohlgemerkt
Die Gerbstoffe
Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Chardonnay Weincharakter: dichte EleganzHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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