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Wer einmal einen gereiften Pibarnon aus den 2000er Jahren im Glas hatte
die bei der Herstellung zur Aromatisierung verwendet werden
Die lebendige Säure und der mineralische Nachhall machen ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter – von Spargel über Risotto bis zu gedünstetem Fisch
beruhigendes Grün
dieser Wacholder-Kugelblitz und die grazil-bauchige Flasche macht eine richtig gute Figur
Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 1,5L BIO vitrinenschrank Wer einmal einen gereiften PibarnonAux Coucherias, 1er Cru Beaune in der Hand von Boris Champy eine Lage, die verlsslich zu den spannendsten Beaune Weinen des Jahrgangs gehrt. Die steile Parzelle mit ihren 1950er Reben auf dunklem Lehm und Kalk bringt Jahr fr Jahr Material mit Substanz, whrend die biodynamische Bewirtschaftung seit fast vier Jahrzehnten fr Lebendigkeit im Boden sorgt. 2022 gilt im Burgund vielerorts als Referenz Jahrgang: warm, aber nicht hei, mit genug Niederschlag
