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Für eine zweite Fermentation wird der Wein in Eichenfässer gefüllt
"Vecchio" steht für mind
Stoffbeutel
In den klassischen Reisanbaugebieten in der Po-Ebene rund um Pavia (dem einzigen authentischen Reisanbaugebiet "Terroir") verarbeitet Riso Gallo jährlich gut 120'000 Tonnen Reis
Produzent:
Gegenbauer Weinessig | Riesling | 0.25 Ente Für eine zweite Fermentation wirdDieser Weinessig weist dank einem natrlichen Restzuckergehalt ein interessantes sss saures Aroma auf. Der fermentiert Riesling der Prdikatsstufe "Auslese" stammt aus Tattendorf (A) und wird gleich auf dem dortigen Weingut nach den Vorgaben von Gegenbauer fermentiert. Aus diesem Wein wurde eine reinsortige Essigbakterienkultur gezchtet mit welcher dann der Wein wiederum geimpft wurde. Nun findet die Essigfermentation unter einer kontrollierten Grung
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