Rustichella D´Abruzzo - Fregola Tostata, perlrunde Pasta aus geröstetem Hartweizengrieß, 500 g sub-salz desto kräftiger sein Geschmack

desto kräftiger sein Geschmack

geben der Abiano ausgeprägte Bitterkeit durch die Kraft der Tannine

einer Art Pfannkuchen

zusätzlich auch als Püree oder als Begleitung zu verschiedenen Speisen

optimal gereiften Frucht gewonnen

Rustichella D´Abruzzo - Fregola Tostata, perlrunde Pasta aus geröstetem Hartweizengrieß, 500 g sub-salz desto kräftiger sein GeschmackFregola Tostata gilt auf Sardinien als Kstlichkeit. Die perlrunde Pasta wird aus Hartweizengriess und Wasser geformt und gerstet. Dadurch erhlt sie einen besonderen Eigengeschmack. Der Hartweizengriess fr die Fregola wchst in den Abruzzen, wo man sich auf die Fertigung sehr zarter Pasta versteht. In den salzigen Brisen der Adria gedeiht der Weizen dafr besonders ausgezeichnet und das dort verwendete Quellwasser fr die Weiterverarbeitung ist klar und