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BASIC textur verleiht Emulsionen
wenn´s mal schnell gehen soll: Schneiden Sie frisches Gemüse der Saison wie zum Beispiel Paprika
Natürlich ist sie ebenfalls passend zum Verfeinern von Desserts
Da sie bereits gegart in Salzwasser eingelegt sind
der Boden hat einen Durchmesser von 70mm und die Höhe beträgt 20mm
Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 g herkunft-hk BASIC textur verleiht EmulsionenDieser Kaviar wird aus dem Rogen der weiblichen Lachse extrahiert. Am feinsten mundet er, wenn er nur leicht gesalzen ist. Die roten Kaviarperlen eignen sich bestens um z. B. eine Kruterrahmsuppe aufzuwerten oder ebenso als essbare Dekoration fr kalte Platten. Der Rogen ist speziell in Europa sehr gefragt. Das Korn ist grer als das vom Beluga und uerst empfindlich. Es besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack.
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