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Produziert wurde dieser Absinth um die Jahrhundertwende in Pontarlier nahe der heutigen Brennerei Guy von Joseph und Fortunat Bourgeois
Der `Coeur d´Absinthe´ hat eine herbe
vergleichbar etwa mit dem Staro oder dem Hills
Als Nachfolger des fast schon legendären `L´Ancienne´ hat Martin Zufanek 2013 den `Justifée et Ancienne´ destilliert und 3 Jahre in einem Eichenfaß reifen lassen
Ein sehr guter Absinth aus der 2015 in Arçon nahe Pontarlier gegründeten Brennerei Bourgeois
Absinthe entete Produziert wurde dieser Absinth umEin wirklich groartiges Kochbuch zum Thema Absinth in der Kche.
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