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Auch andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind auf dem Vormarsch
VERLAG: Ars vivendi
ist mit diesem Buch nicht schwer
Wer von einer Zöliakie
Bequem und sicher glutenfrei einkaufen bei Zöliakie und glutenfreier Ernährung
Xanthan Bindemittel Senffrei Auch andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind aufPRODUKTBESCHREIBUNG Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser lslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt fr eine gute Konsistenz. Xanthan erhht auch die Wasserbindungsfhigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel lnger feucht bleibt. Bei der Herstellung von Speiseeis verringert Xanthan die Bildung von Kristallen und erhlt so die Cremigkeit. ALLERGEN INFORMATION
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