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Nach 12 Stunden Maischestandzeit läuft eine langsame Ganztraubenpressung ab
5% l Rebsorten: Trollinger
der Wein wird stabiler
Weincharakter: duftet nach Toskana in Flaschenform
Die Reben stehen auf gelbem Sandstein
L´Eclos (Le Clos) Sauvignon Blanc 2023 Clos Roussely Loire/Touraine/Bio Gutedel Nach 12 Stunden Maischestandzeit läuftDas Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebflche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. Der L'clos ist sozusagen